Mousse folle de chocolat
- Dessert
- 6 pers.
Ingrédients
- 25 cl de crème
- 300 g de chocolat à 75 % de cacao
- 8 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre glace.
Préparation
- Faites bouillir la crème et retirez-la du feu. Incorporez le chocolat coupé en morceaux, remuez, réservez au chaud.
- Montez les blancs en neige. Une fois fermes, incorporez le sucre et battez encore 3 minutes. Incorporez les blancs montés dans la ganache chocolat. Remuez lentement au fouet.
- Réservez au froid minimum 1 heure avant de servir.
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