Pain de campagne
- 6 pers.
Ingrédients
- Pour un pain de 750 g
- 275 ml d'eau
- 9 g de sel
- 370 g de farine blanche T55
- 90 g de farine de seigle T130
- 3 g de levure boulangère sèche.
Préparation
- Merci à Stéphanie Biteau, auteur de cette recette, que vous pouvez retrouver sur son blog www.cookcooning.com/
- Dans un robot ou votre machine à pain, placez tous les ingrédients dans cet ordre : l'eau, le sel, les farines et la levure.
- Si vous utilisez une machine à pain, suivez les instructions pour sélectionner la cuisson adaptée au poids et au dorage souhaité.
- Si vous n'utilisez pas de machine à pain, mettez la pâte obtenue dans un moule à brioche et laissez monter la préparation pendant 2 heures dans un endroit tempéré.Enfournez 30 mn à four chaud 180°C/Th. 6.
