Petits pots de fruits exotiques en gratin crémeux coco
- 4 pers.
Ingrédients
- 1 fruit de la passion
- 250g de mangue,
- 1 pomme,
- 250g d'ananas,
- 2 blancs d'œuf,
- 1 cuillère ActiFry de sucre,
- 4 cuillères ActiFry de noix de coco râpée,
- 12 cl de crème anglaise
Préparation
- Pelez les fruits. Taillez-les en dés. Placez les dés de pommes dans Actifry et faites cuire 10 minutes. Ajoutez les dés d'ananas et faites cuire 5 minutes. Terminez avec les dés de mangue et la pulpe de passion (vous pouvez enlever les graines si leur croquant vous dérange). Faites cuire encore 5 minutes.
- Répartissez les fruits cuits dans 4 verres à fond plat ou 4 ramequins.
- Montez les blancs en neige et serrez-les (rendez-les fermes) avec le sucre. Ajoutez également la noix de coco et mélangez doucement. A l'aide d'une poche à pâtisserie (ou un sac de surgélation), garnissez les fruits de meringue en commençant par le bord e
- Dorez la meringue sous le grill du four. Par le petit trou, versez, au moment de déguster et devant les convives, un peu de crème anglaise.
