Yaourts
- 5 pers.
Ingrédients
- 0.5 L lait entier
- ½ sachet de ferments
Préparation
- Mélanger le lait froid avec les ferments. Bien remuer.
- Répartir dans les pots et mettre les couvercles.
- Verser 75 cl d’eau dans la cocotte, placer le panier vide et fermer.
- Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chaleur et laisser chauffer 10 min. Stopper la source de chaleur et ouvrir la cocotte.
- Disposer rapidement les pots dans le panier (surtout laisser l'eau chaude dans le fond de la cocotte).
- Refermer rapidement la cocotte et laisser reposer toute la nuit dans un endroit chaud.
- Le lendemain sortir délicatement les pots sans les remuer et les placer au réfrigérateur ; les yaourts deviennent fermes au bout de 24h00.
