Petits flans aux champignons
- Entrée
- 4 pers.
Ingrédients
- 12 champignons de Paris frais
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
- Muscade
- 1 petite boîte de tomates pelées
- Herbes fraîches (basilic ou menthe)
- Sel.
Préparation
- Faites revenir les champignons émincés quelques minutes à feu vif.
- Mélangez la crème, les oeufs et les champignons dans chaque ramequin puis assaisonnez. Recouvrez chaque ramequin d'une feuille d'aluminium et placez-les dans le cuiseur vapeur.
- Préparez le coulis en mixant les herbes et les tomates. Salez. Servez les ramequins tièdes nappés du coulis.
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