Ingrédients
- 750 g de fraises
- 30 cl d’eau
- 150 g de sucre
- 0,5 bouquet de basilic frais
Préparation
- Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.
- Lavez et équeutez les fraises.
- Dans la cocotte, mettez l’eau, le sucre et les fraises.
- Fermez la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chaleur et laissez cuire selon le temps indiqué. Ouvrez la cocotte.
- Ajoutez le basilic frais et passez le mélange au mixeur plongeant. Laissez refroidir complètement puis réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.