Boeuf Stroganoff au Plaza Paella
- Plat
- 8 pers.
Ingrédients
- 1,2 kg de rumsteak ou filet de bœuf
- 3 échalotes
- 2,5 dl de Madère
- 3 dl de crème
- 100 g de beurre
- Sel et poivre
- Paprika.
Préparation
- Découpez la viande en aiguillettes. Hachez finement les échalotes. Mettez le beurre dans un plat à paella ou dans une large poêle à hauts rebords et faites dorer les aiguillettes de viande sur feu vif. Retirez-les du plat et réservez au chaud.Ajoutez dans le plat les échalotes et faites-les suer aussi sur feu vif. Versez ensuite le Madère et la crème. Portez à ébullition, toujours sur feu vif, puis ajoutez le sel, le poivre et le paprika.
- Remettez ensuite les aiguillettes de viande dans le plat et laissez mijoter 10 mn sur feu modéré.Servez.
Les produits seb pour réaliser cette recette
Vous aimerez aussi
