Patate douce farcie à la mozzarella et aux noisettes

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez et brossez les patates douces.
• Disposez-les sans les éplucher sur une plaque allant au four. Enfournez pour 45 min.
• Laissez-les tiédir et coupez-les en deux. A l’aide d’une fourchette, remuez la chair de la patate douce.
• Pelez et ciselez l’échalote. Concassez les noisettes. Coupez la mozzarella en petits dés.
• Répartissez l’échalote, la mozzarella, l’origan et les noisettes sur les patates douces.
• Passez sous le grill pendant 5 min. et servez aussitôt.