Qu'est-ce qu'on mange ?

Moules classiques

  • Plat
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 2 kg de moules
  • 2 échalotes
  • 50 cl d'eau

Préparation

  • Éplucher et émincer les échalotes. Gratter les moules si cela vous semble nécessaire.
  • Faire fondre le beurre dans la cuve sur feu moyen et faire revenir les échalotes sans coloration. Ajouter les moules et remuer le tout sans couvrir. Ajouter l'eau.
  • Laisser cuire sans couvrir environ 5 min en remuant de temps en temps.
  • Lorsque les moules sont ouvertes, les retirer avec une écumoire et filtrer le jus de cuisson afin de retirer le sable.
  • Rincer la cuve et réchauffer le jus filtré. Servir les moules arrosées du jus de cuisson et parsemées de persil.

Les produits seb pour réaliser cette recette

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