Poêlée salardaise au Plaza Paella
- Plat
- 8 pers.
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre en cubes surgelées
- 500 g de gésiers confits
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail
- 150 g de graisse d'oie ou de canard
- Sel, poivre et persil.
Préparation
- Émincez les gésiers. Hachez les oignons, l'ail et le persil.
- Mettez la graisse d'oie ou de canard dans un plat à paella ou une large poêle à hauts rebords et faites revenir sur feu vif les pommes de terre et les oignons. Ajoutez ensuite les gésiers et assaisonnez.
- Faites cuire 20 mn à couvert ou 25 mn à découvert sur feu modéré, en remuant 1 ou 2 fois. Ajoutez l'ail et le persil.
- Mélangez puis servez.
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