Yaourt vanille au lait d'amande
- Dessert
- 7 pers.
Ingrédients
- 20 g de fécule de maïs
- 2 g d’agar agar
- 1 l de lait d’amande
- 3 càs de sirop d’agave
- 1 sachet de ferments lactiques
- 1 càc d'extrait de vanille
Préparation
- Dans une casserole, versez la fécule de maïs et l’agar-agar. Versez le lait d’amandes petit à petit en fouettant.
- Ajoutez le sirop d’agave puis portez à ébullition pendant 8 min., en fouettant sans arrêt.
- Laissez refroidir à 35°C en mélangeant de temps en temps.
- Ajoutez les ferments et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Versez dans les pots et placez-les dans la yaourtière. Lancez la cuisson pendant 12 h.
- Laissez reposer au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
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