Brioche apéritive au gorgonzola et aux noix

Préparation

• Merci à Stéphanie Biteau, auteur de cette recette, que vous pouvez retrouver sur son blog www.cookcooning.com/
• Dans un robot ou votre machine à pain, placez tous les ingrédients dans cet ordre : l'eau, le gorgonzola en dés, le miel, le sel, la farine et la levure. Si vous utilisez une machine à pain, suivez les instructions pour sélectionner la cuisson adaptée au poids et au dorage souhaité.
• Au bip ingrédients, ajoutez les cerneaux de noix. Si vous n'utilisez pas de machine à pain, laissez monter votre préparation pendant 2 heures dans un endroit tempéré avant de mettre à cuire au four à 180°C/Th. 6, pendant 30 minutes environ.
• Juste avant la cuisson, badigeonnez la brioche avec de l'oeuf battu et parsemez légèrement d'herbes de Provence.