Soupe de mangue-framboise
- Dessert
- 6 pers.
Ingrédients
- 2 mangues bien mûres
- Jus de 2 oranges
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 4 fruits de la passion bien mûrs
- 250 g de framboises
- 250 g de fraises
- Feuilles de citronnelle (facultatif).
Préparation
- Coupez les mangues, retirez le noyau, découpez la pulpe, détachez la peau. Mixez la pulpe obtenue avec le jus des oranges jusqu'à obtention d'une sauce bien lisse. Réservez au frais.
- Partagez les fruits de la passion en deux. Prélevez la pulpe avec les grains noirs.
- Répartissez la sauce dans 6 ramequins, garnissez avec les framboises, les fraises, la pulpe des fruits de la passion et éventuellement quelques feuilles de citronelle.
- Servez.
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