Petits flans de saumon
- Entrée
- 4 pers.
Ingrédients
- 300 g de filets de saumon
- 75 cl d'eau
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème
- 2 jaunes d’oeufs
- Sel fin et poivre
Préparation
- Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Mettre dans le bol d’un robot les filets de saumon. Mixer en incorporant la crème et les jaunes d’oeufs. Saler, poivrer. Garnir des ramequins beurrés avec la préparation. Les mettre dans le panier vapeur. Verser l’eau dans l’autocuiseur. Placer le panier dans la cuve. Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Démouler chaque flan sur assiette et servir accompagné d’une salade verte.
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