Velouté de potiron
- Entrée
- 4 pers.
Ingrédients
- 1,2 kg de potiron
- 30 g de beurre
- 1 blanc de poireau
- 60 cl d'eau
- Sel, poivre
- 2 c. à s. de crème
- Petits croûtons grillés
Préparation
- Épluchez le potiron.
- Dans l'autocuiseur, faites suer au beurre le blanc de poireau émincé sans coloration. Ajoutez le potiron coupé en cubes, l'eau, le sel et le poivre. Fermez l'autocuiseur.
- Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
- Ouvrez l'autocuiseur et mixez la soupe, ajoutez la crème. Servez chaud accompagné de petits croûtons grillés.
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