Patates douces braisées
- Accompagnement
- 4 pers.
Ingrédients
- 4 grosses patates douces (1,5 kg environ non épluchées)
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 25 cl d'eau
- sel
- 1 branche de romarin (ou de thym)
Préparation
- Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.
- Éplucher et laver les patates douces. Les couper en quartiers. Éplucher et émincer l'oignon.
- Faire fondre le beurre dans la cuve sur feu moyen et faire colorer légèrement l'oignon sans couvrir. Ajouter les morceaux de patate douce, le romarin et faire revenir 5 min sans couvrir. Assaisonner et verser l'eau. Mélanger.
- Fermer la Cocotte-minute®. Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire 4 min.
- Libérer la vapeur. Ouvrir la Cocotte-minute® et servir.
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