Purée de chou-fleur
- Accompagnement
- 4 pers.
Ingrédients
- 800 g de chou-fleur
- 400 g de pommes de terre
- 50 g de beurre ou 2 c. à s. de crème
- 15 cl de lait
- sel
Préparation
- Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.
- Disposer les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en cubes dans le panier vapeur et ajouter le chou-fleur en fleurettes.
- Verser 75 cl d’eau dans la cuve et placer le panier contenant les pommes de terre et le chou-fleur.
- Fermer la Cocotte-minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire 15 min.
- Faire tiédir le lait dans une casserole. Libérer la vapeur. Ouvrir la Cocotte-minute®, écraser les légumes, ajouter le beurre ou la crème, le lait, saler et servir.
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