Qu'est-ce qu'on mange ?

Purée de chou-fleur

  • Accompagnement
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 800 g de chou-fleur
  • 400 g de pommes de terre
  • 50 g de beurre ou 2 c. à s. de crème
  • 15 cl de lait
  • sel

Préparation

  • Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.
  • Disposer les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en cubes dans le panier vapeur et ajouter le chou-fleur en fleurettes.
  • Verser 75 cl d’eau dans la cuve et placer le panier contenant les pommes de terre et le chou-fleur.
  • Fermer la Cocotte-minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire 15 min.
  • Faire tiédir le lait dans une casserole. Libérer la vapeur. Ouvrir la Cocotte-minute®, écraser les légumes, ajouter le beurre ou la crème, le lait, saler et servir.

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